Ingredientes:
500ml de leite;
600gr de creme de leite fresco;
100gr de funghi secchi;
100gr de funghi tipo champignon;
100gr de funghi tipo shitake;
1 cebola;
2 colheres de sopa de manteiga;
1 pitada de pimenta branca;
1 pitada pimenta do reino;
sal a gosto.
Em um recipiente adicione 1 litro de água e deixe descansando os funghi secchi e o shitake por 1 hora.
Refogue a cebola picada com 2 colheres de manteiga, depois separe os funghi da água, juntamente com o champignon adicione na panela e refogue com a cebola por 5 min. Adicione o leite e deixe ferver por 20min.
Em sequência, adicione o creme de leite e cozinhe por mais 15 minutos, para finalizar junte as pimenats e sal a gosto.
Este molho é indicado para massas e principalmente para polenta.
Rendimento: prepara de 6 a 8 pratos.
