CLAFOUTIS de CEREJA

Ingredientes

400 g de cerejas frescas (se quiser, retire os caroços);

• 1 colher (sopa) de manteiga para untar;
• 500 ml de leite;
• 6 ovos;
• 1/2 xícara de farinha de trigo;
• 100 g de açúcar;
• 1 colher ( sopa) de rum escuro;
• 1/2 xícara de amêndoas descascadas.
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• Modo de preparo

   Cozimento: 45mins   Pronto em:1hora 
  
  1. Preaqueça o forno a 180ºC.
  2. Lave e seque as cerejas.
  3. Coloque as cerejas numa forma untada.
  4. Bata as amêndoas no liquidificador para obter uma farinha,
  5. Aqueça o leite em uma panela em fogo médio.
  6. Misture os ovos, a farinha branca e a farinha de amêndoas, o açúcar e o rum em uma tigela grande.
  7. Adicione o leite quente e misture bem.
  8. Despeje sobre as cerejas na assadeira.
  9. Asse por 45 minutos.

PESTO SICILIANO

                                         Pesto Siciliano

Ingredientes:

150gr de tomates limpos;

200gr de castanha do pará;

1 cabeça de alho;

100gr de queijo ralado tipo parmesão;

150gr de ricota de vaca;

1 maço de manjericão tipo toscano;

150ml de azeite extra-virgem;

1 pitada de pimenta do reino;

sal quanto basta.

Como fazer:

Limpe os tomates tirando todas as sementes, junte todos os ingrediente menos o azeite e o sal, bate tudo no liquidificador ao poucos na menor rotação, dosando sempre a quantidade dos ingredientes para  que um sabor não fique mais forte sobre o restante. Por último, quando o pesto já estiver na textura cremosa, não podendo ficar muito líquido, visto que o pesto é mais próximo de um patê do que um molho, adicione o azeite e o sal.

Sirva com uma massa como o penne, rigatoni ou conchiglioni já devidamente cozido.

redimento até 1 kg de massa.

BUON APPETITO!