Receitas diferentes com a linguiça suína.

Esta semana passaremos a utilizar a linguiça em nossa cozinha não somente frita ou assada, mas também em alguns pratos, proporcionando um prazer ainda maior de sabor!
Deixo duas gostosas receitas com a carne da linguiça, depois é só usar a imaginação e criar novos pratos!
Se você possui outras receitas com linguiça deixa-as aqui para que mais pessoas desfrutem do sabor.

Spaghetti com brócolis e linguiça.

Ingredientes:
-500gr de massa tipo spaghetti;
-4 linguiças tipo toscana ou caipira;
-1 maço de brócolis;
-1 cebola;
-1 alho;
-3 colheres de azeite extra virgem;
- sal grosso ou refinado, se preferir.
-cheiro verde.

Em uma panela com água e sal somente, cozinhe a massa, respeitando o tempo de cozimento.
Cozinhe no vapor por 5 minutos o brócolis e separe.
Em uma outra panela refogue a cebola, o alho em 2 colheres de azeite. Adicione depois de refogado tudo, a carne da linguiça fora dos gomos, o brócolis já pré cozido no vapor e o cheiro verde picado. Este molho será à base de azeite, portanto se houver necessidade acrescente mais 1 ou 2 colheres ao final do preparo. Depois de cozida a massa, acrescente-a na panela do molho regando ao final com uma última colher de azeite. Sirva com parmesão ralado.

rendimento: 4 pessoas   tempo de preparo: 20 min

Penne com linguiça.

Ingredientes:

-500gr de massa tipo penne;
-3 linguiças tipo toscana;
-300gr de carne bovina modo oriental(encontra-se cortada nos supermercados);
-3 colheres de azeite extra virgem;
-1 cebola;
-4 tomates;
-1 lata de molho de tomate;
-2 colheres(sopa) de creme de leite;
-200gr de azeitonas cortadas sem caroço;
-sal grosso(use em pouca quantidade para salgar).

Aquece em uma panela água com um pouco de sal grosso para cozinhar a massa, atenção obedecer o tempo de cozimento especificado na embalagem do produto.
Para o molho cozinhe: refogue a cebola juntamente com os tomates picados no azeite, depois acrescente a carne bovina e a linguiça, porém quando for adicionar a linguiça tire toda carne dos gomos e deixando somente os pedaços da carne suína para ser refogada junto com a bovina. Quando tudo já estiver no ponto de cozimento acrescente o molho de tomate e as azeitonas e por fim o creme de leite.
 Finalizado o molho, e cozida a massa, junto na panela do molho a massa e deixe mesclar o sabor com a superfície da massa ainda por 2 min.
Rendimento: 4 pessoas    Tempo de preparo: 20 min.

Postas de cação ao molho de hortelã!

HUmmm...mais uma delícia!
Fácil de fazer:

- 1 kg de cação em postas;
- 1 lata de molho de tomate;
- 4 folhas de hortelã;
- sal.

Bata o molho, o sal e o hortelã no liquidificador.
Unte uma assadeira com um pouco de azeite, e coloque as postas uma ao lado da outra e derrame por cima o molho.
Deixe assar por aproximadamente 30min.

Depois se delicie com um arroz branco e uma bela salada de folhas verdes.

Delícias do sul brasileiro!!!

Viajando pelos estados brasileiros Paraná e Santa Catarina, como já sabemos, nas capitais do 2 estados influenciados por culturas europeias, encontramos muitas coisas curiosas.
Curitiba se destaca inicialmente pela influencia italiana, e também pela alemã, japonesa, ucraina, portuguesa...cidade realmente brasileira e capital do aconchego invernal. Por isso, um giro pela cidade, e, podemos degustar de pratos infinitos influenciados pela gastronomia estrangeira. Não podemos esquecer que no Paraná arroz com legumes e uvas passas é sem dúvida o prato de cada dia! O que percebi não só em Curitiba, mas também em Joinville, Itajaí, e Florianópolis é a proteção do vinho local.
Sem dúvidas, na grande maioria dos restaurantes que estivemos a carta de vinho apresentada é na maior parte vinhos nacionais do sul brasileiro. Muito interessante esse protencionismo nacional, a consciência dos sulistas em divulgar nossos produtos!

Mas sem dúvida, nossa maior satisfação foi a "Sequência de camarões" que devoramos em um restaurante em Florianópolis, aliás, quem vem pra cá não pode deixar de degustar de uma refeição luculiana( como dizem os italianos para descrever uma refeição farta). Essa "Sequência de camarões" é realmente isso, vários pratos feitos à base de camarões pequenos, médios, grandes....gigantes! Uma orgia gastronomica!

A única diferença é que aqui no sul, diferente de nós paulistas, o uso exagerado de temperos não acontece, por isso é permitido que se deguste um prato e sinta o verdadeiro sabor de cada ingrediente.

Hoje por exemplo, saboreei um delicioso suco chamado " Praia mole", feito da combinação do açaí, pó de guaraná, mel, gengibre e banana.

E o mais divertido para nós aqui foi o sotaque do povo dessa ilha, que até o final da década de 50 não havia sofrido influencia de outros povos, apenas dos portugueses açorianos, por esse motivo parece que você se encontra em algum lugar de Portugal.

Curiosidade sobre o café!

Paras os apaixonados por café: na Itália os cafés servidos seguem uma regrinha sobre quantidade e qualidade. Quais os nomes e o que significam cada um:

- Caffè espresso: é servido  máx. de 20 a 25 ml na taça;
-Caffè doppio: é servido 2 espresso totalizando 50 ml;
-Caffè ristretto: é servido menos de 25 ml na taça;
-Caffè lungo: é servido de 30 a 35 ml na taça;
-Caffè Corretto: é servido com uma gota de liquor, normalmente com conhaque ou grappa;
-Caffè macchiato: é servido com uma gota de leite quente ou na temperatura ambiente;
-Caffè con panna: é o famoso café com chantily;
-Caffè freddo: café gelado;
-Cappuccino: café expresso com leite e espuma do leite por cima.

Agora ficou mais fácil beber um café na Itália, divirta-se!

Costelinha suína com suco de laranja!

Esse prato poderá ser acompanhado de um risoto de limão siciliano, receita básica de risoto e no final acrescente somente o suco de 2 limões para cada 500gr de riso arbório.

-500gr de costelinha suína separadas;
-2 copos de vinho branco;
-2 gengibres cortados em cubinhos ;
-4 tomates cortados em rodelas;
-2 cebolas cortadas em rodelas;
-3 laranjas;
-1brócolis cortado;
-sal.

Deixe a carne marinando no vinho com o gengibre por 2 horas.
Depois em uma panela grande forre o fundo com um pouco de azeite extra-virgem e uma camada de tomate, na segunda camada coloque a carne e para finalizar, a cebola e o brócolis por cima da carne. Adicione o suco das laranjas e metade do vinho com gengibre, sal à gosto. Leve ao fogo por 2 horas, a panela deverá sem tampada.
Sirva com um pouco do molho, a verdura e o legume.
Rende: 5 porções. Tempo de preparo: 4 hs.

Paste al limone!

Para os apaixonados de sabores diferentes e cítricos:

-500gr de spaghetti, ou outro tipo de massa;
-1 linguiça tipo calabresa;
-2 limões tipo siciliano;
-1 colher de creme de leite;
-azeite extra virgem;
-1 colher sopa de sal;
-1 cebola.

Enquanto em uma panela se cozinha a massa com água e sal, lembre-se : respeite o tempo de cozimento descrito na embalagem do produto; em uma outra panela frite a cebola picada, a calabresa cortada em quadrados e o azeite( mais ou menos 4 colheres). Retire do fogo e reserve. Prepare o suco dos 2 limões, e aproveite para raspar um pouco da casca de 1 dos limões.
Quando a massa estiver cozida, junto na panela para preparar o molho: adicione o suco de limão, o creme de leite e as raspas,  e o sal. Cozinhe per máx. 2 min.
Sirva com lascas de parmesão.
Rendimento: 5 porções. Preparo: 20 min.

Pesto de rúcula!

Amigas, tá bom! Se deliciem!!!

Ingredientes:

-1 maço de rúcula;
-3 ramos de salsinha;
-3 ramos de manjericão, dê preferência ao tipo toscano, pois as folhas são grandes e saborosas;
-3 colheres de azeite extra-virgem;
-50gr de nozes;
-1 colher(sopa) de sal.

Bata tudo no liquidificador, controle o sabor, se achar necessário adicione sempre mais a salsinha e o manjericão e menos a rúcula proporcionalmente.

Dica: Não use massas de superfície lisa; Le Farfale( gravatinhas) é uma opção, enquanto o Spaghetti não.
Depois do cozimento da massa, misture o molho e aqueça por 2 minutos, importante para a composição do sabor. 

Bisteca suína com Alecrim e Limão!

E para acompanhar o delicioso risoto:

-400gr de bisteca suína;
-2 copos de vinho branco seco;
-Suco de 4 limões;
-200 gr de alecrim fresco;
-50gr de manteiga sem sal;
-sal grosso.

Deixe marinando a carne em, 1 copo de vinho com sal grosso, metade do suco e 200 gr de alecrim por 30 min.
Em uma frigideira derreta metade da manteiga e frite as bistecas, se a manteiga não for suficiente use a outra parte. No final, com o suco que restou da fritura das carnes, misture o vinho, o restante do suco e um pouco do alecrim.
Sirva com o molho.

Preparo: 25 min, Rendimento: 4 porções

Risoto de Pera com Pimentões Americanos.

Nossa! Ontem me acabei de tanto comer essa delícia que preparei para nosso almoço de domingo.
Agora é a tua vez!

Risoto:
- 3 copos de risoto tipo arbório;
-2 pimentões tipo Americano;
-3 pêras tipo Lusa;
-1 cebola roxa;
-1 lata de creme de leite;
-1 copo de vinho branco seco;
-50 gr de manteiga sem sal;
- Suco de 2 limões;
-2 dadinhos de caldo de carne;
-100 gr de queijo ralado tipo parmesão;
-sal grosso de preferência, ou se preferir sal refinado mesmo.

Em um pequeno bule dissolva em 2 litros de água fervente os 2 dadinhos de caldo e reserve.
Em uma panela refogue a cebola com a manteiga, depois junte e  frite o arroz por alguns minutos. Adicione o copo de vinho branco seco, quando estiver quase evaporado todo o vinho adicione aos poucos à agua com o caldo,  depois de 10 minutos acrescente os pimentões cortados em tiras finas e as pêras em dadinhos. Finalize o risoto normalmente com o creme de leite e o queijo ralado, e por último adicione o suco de limão e o sal.
Preparo: 25 min, Rendimento: 6 porções.

Spaghetti com bacon e champignon!

Um hoje acordei com uma vontade de comer spaghetti!
E como não poderia faltar neste feriadão, fui ao supermercado comprar os itens abaixo para o almoço em família:
-500gr de spaghetti;
-2 abobrinhas italianas;
-200 gr de bacon ( peça inteira ou cortado em cubinhos);
-1 cebola;
- lata de creme de leite;
-100gr de champignon cortados;
-salsinha;
-sal.

Massa:
Em uma panela coloque água para ferve com um pouco de sal grosso, quando a água estiver fervente adicione o spaghetti, respeitar o tempo de cozimento.
Atenção: nunca coloque óleo na água que irá cozinhar a massa, pois para que não fique grudenta  basta prestar atenção no tempo de cozimento de cada tipo de massa que vem especificado na embalagem; o óleo altera o sabor do prato.
Dica: o sal grosso traz um sabor maravilhoso ao prato, porém deverá ser usado em menor quantidade do que o refinado.

Molho:
Pique a cebola, as abobrinhas e refogue tudo em uma panela grande, adicionando o bacon cortado em cubinhos. Depois de tudo frito, adicione o champignon cortado com a salsinha. Por último junte o creme de leite e sal à gosto.
Dica: quando estiver quase frito a abobrinha, a cebola e o bacon adicione meio copo de água, pois o bacon libera a gordura  que não grudará no fundo da panela, mas permanecerá na água deixando o gosto muito saboroso.

Importante: Depois que estiver pronta a massa, a mesma deverá ser cozida na panela junto com o molho por alguns minutos antes de ser servida.

Sirva com lascas de queijo, escolha um parmesão de preferência. Fácil de preparar: 20 min; e rende até 5 porções.

Como funcionará!

Nesse meu novo blog trarei para o mundo virtual algumas receitas inventadas por mim ou adaptadas para a cozinha brasileira. Decidi montar este blog depois que percebi que muitas pessoas tem vontade de cozinhar alguns pratos que são deliciosos mas levam um nome que parece mais palavrão do que algo relacionado com a culinária. Por isso escreverei receitas que irei desenvolvendo nos meus dias, ou melhor nas minhas inspirações degustativas; transformando pratos internacionais em comidinhas feitas tranquilamente por nós mulheres brasileiras que sabemos perfeitamente como fazer um bello arroz com feijão!

Mudança!

Queridos seguidores...deixo um aviso: 
Este blog sofrerá uma mudança radical! Depois de muitos amigos pedirem minhas receitas gastronomias, decidi também compartilhar com vocês. Por isso, nos próximos dias este blog se transformará em um fascinante livro de receitas virtual. Espero que gostem e que saboreiem novos pratos....

Bar do Túlio

Para os amantes de MOTO, aqui vai uma dica gostosa de passar alguns horas com outros amantes de velocidade ou não, de estilo e opinião. O bar do Túlio, localizado na av Barão de Itapura, 3030, Campinas, é um excelente lugar para se conhecer pessoas às quartas -feiras, que rola um churrasquinho oferecido por amigos, ou aos sábados à tarde, para os que aquecem suas motos e dão uma esticadinha pelas nossas rodovias. O responsável pelo local é o próprio Túlio que aparece ao meu lado na foto acima.

Ravello

Ravello é uma cidadezinha que faz parte da Costa Amalfitana, no sul italiano, conhecida pelo grande Festival de música Clássica; este lugar é mágico.
Possui este jardim fantástico que na primavera fica coberto de cores, pela fantástica diversidade de flores e plantas europeias e até mesmo as de origens tropicais.
Se um dia passar pela querida Itália não deixe de não somente ir até Nápoles, mas também de conhecer o verdadeiro sul italiano e passar por Positano, Amalfi e RAVELLO.

Hoje gostaria de dizer o quando muitas pessoas foram, são e serão importantes na minha vida. O quanto agradeço e penso todos os dias em vocês meu queridos amigos, familiares, corpos..rsrs(pra vocês minhas amigas queridas).
Nessas minhas idas e vindas de um canto à outro deste nosso querido mundinho; conheci você querido amigo e você amada amiga! Sempre fui muito falante, brincalhona, sociável, comunicativa, mas esqueci nesta turbulenta conversa de boteco, nas reuniões em casa, nas passadinhas para um café, de dizer o quanto todos são importantes nesta minha curta e longa vida!
Escolhi esta foto somente para simbolizar o quanto Amo todos vocês!
Escolha, pois esta pessoa ao meu lado na foto simboliza o quanto uma amizade pode permanecer, existir mesmo estando tão longe fisicamente de mim.
E tantas outras pessoas que mesmo por um instante; uma conversa entre um voo e outro, entre uma fila e outra, entre o esperar para ser atendida na sala de um médico, ou seja, em qualquer lugar que você esteve ao meu lado, saiba que sempre me recordo com muito carinho o quanto foi atencioso comigo.
Muito obrigada! Por existir em algum lugar...

A marca americana Victoria's Secret acaba de lançar este creme corporal maravilhoso chamado Coconut Passion, com notas de Vanila, Coco e Lily of the Valley; este creme traz um poder ainda maior de sedução feminina.
Mais informações: Eurocharm Perfumes, tel: 19-36015472

As instituições chamadas Circolo Italiano vinculadas ao Consulado Italiano no Brasil, espalhadas pelo país, tem como finalidade divulgar a cultura e a língua italiana.
Nós do Circolo de Santa Bárbara promovemos sempre eventos culturais e linguísticos na nossa sede localizada na rua Dona Margarida, 1330, Sta. Bárbara D'Oeste-SP.
Estamos já com a nossa programação semestral, com cursos extensivos, jantares mensais e nosso famoso curso intensivo no mês de Julho, onde trazemos um professor de gramática italiana para ministrá-lo.
Qualquer informação, por favor entre em contato pelo telefone19-81881887 ou email eurocharm@bol.com.br.

Pedras Brasileiras.

Lindas e perfeitas, as pedras brasileiras nuncam foram muito atrativas para nós mulheres brasileiras.
No entanto, admiradas pelos estrangeiros e vendidas por preços especulativos, nossa riqueza nacional é muito admirada por outros países.
Porém, com o intuito de mudar este conceito muitas empresas de semi-jóias estão investindo em nossas belezas naturais e trasformando peças simples em semi-jóias com pedraria verdadeira.
Tornando assim, uma semi-jóia em jóia.
A peça da imagem está disponíveis para compra na loja EUROCHARM Perfumes, tel 19-36015472.

Linha Bath Body Works.

A linha variada de cosméticos e acessórios da marca americana Bath Body Works é perfeita!

Vários depoimentos femininos já foram dados afirmando que esta marca é maravilhosa e que a fixação das fragrancias são incríveis.

Então ai vai mais uma dica de cosméticos: Espere sempre 1 hora na parte da manhã para usar qualquer produto desde perfume a cremes corporais, pois assim obterá mais fixação do produto na pele.

Onde encontrar este linha de cosméticos: EUROCHARM Perfumes, rua Gonçalves Dias, 910, Americana-SP, tel 19-36015472.

Calábria!

Quem olha esta imagem logo pensa que se trata de um lugar nórdico europeu. Engana-se, trata-se um uma região dos Alpeninos localizado na Calábria, Itália.

Verdade, o sul italiano abandonado pela administração política-economica italiana; é uma das regiões sulistas mais belas da Itália.

O contraste entre o mar e a montanha é umas das paisagens fascinantes deste lugar; a culinária conhecida pelos pratos mediterraneos traz no menu duas especialidades: a ricota de leite de cabra e a linguiça calabresa(temperada com erva-doce, portanto a que conhecemos aqui de calabresa não tem nada).

A cultura calabresa muito influenciada pela dominação grega, trouxe uma diversidade gatronomica e linguística muito forte. Existem cidadezinhas na região calabresa que a população não foi alfabetizada, portanto não falam até hoje a lingua italiana, se comunicam somente em dialeto local ou até mesmo na língua grega.

Digo sempre que é um pecado que o turismo internacional não seja direcionado ao sul italiano, que regiões como a Calábria, a Sicília, a Basilicata e Puglia não entram na rota turística, tornando-se pontos de chegadas.

Paixão Nacional!

Muitos discordam da origem do carnaval e outros acreditam ainda ser um pouco difícil definir seu início. Mas a teoria mais próxima é de que o carnaval iniciou-se com as homenagens e agradecimentos que os gregos faziam aos deuses pela fertilidade do solo e colheita, isso ocorreu por volta dos anos 600 a 520 a.c.. Posteriormente, os romanos introduziram a esta festividade à bebida e práticas sexuais.

Somente, depois de 590 d.c. esta festividade foi aceita pela Igreja Católica, transformando-a em um "Culto Oficial", sem atos pecaminosos, assim descrito.

Em 1545, como Concilio di Trento, o carnaval volta a ser uma festa popular, e então somente em 1723 chega ao Brasil sob influência europeia.

No século XIX, impulsionados pelos blocos surgem os carros alegóricos e as fantasias, tornando-se uma das paixões nacionais.

Quem não adora esta combinação perfeita de queijo fresco com doce-de-leite?

A origem do doce-de-leite é incerta, mas os argentinos contestam este fato. Mas, sabemos que esta combinação com o queijo fresco é realmente brasileira; derramada por todo país pela origem mineira, visto que o estado de Minas Gerais possue uma grande produção e tradição destes produtos.

Uma dica de onde degustar este maravilhoso sabor é o Empório Dom Marco, localizado na cidade de Americana-SP, na rua Gonçalves Dias, 910, tel. 19-34052360; no estabelecimento encontram-se muitos outros produtos de altíssima qualidade.

Experiência

Mudar-se para outro lugar do qual não seja onde nascemos e crescemos é sempre algo inimaginável. Conhecer uma outra cultura, da qual aprendemos muito rápido a nos adaptarmos é inexplicável.

Passamos às vezes muitos anos da nossa vida ligados as nossas origens e, quando por alguns motivo ou momento decidimos nos mudar; mudança essa de ar, de território, deixando tudo pra traz para enfrentar um mundo novo.

Nos deparamos com muitas dificuldades nesta tragetória, por exemplo, a língua é a primeira dificuldade que enfrentamos, depois os costumes, comportamentos sociais que englobam a cultura local. Isso desencadeia o que chamamos de "saudade de casa".

Mas por alguma razão, depois de algum tempo, nos adaptamos, e nos apaixonamos pelo lugar.

E mesmo, depois de algum tempo, quando retornamos a viver em nossa origem, percebemos que algumas coisas ficaram marcadas em nosso corações, em nosso comportamento e em nosso modo de encarar a vida; tomando conta da nossa alma.

Não conseguindo mais nos libertar, somos conduzidos por nossa crenças e educação, e o mais

importante, permanece conosco tudo que aprendemos no decorrer da vida, de momentos que gozamos, construindo nossa ÚNICA EXPERIÊNCIA.

Familia Tempesta.

Exatamente hoje faz 1 ano que estas duas irmãs e seus pais foram brutalmente assassinados por um psicopata, com a ajuda de mais duas pessoas.

Quando assistimos filmes ou seriados na TV encenando a vida de um serial killer, um psicopata ou mesmo um louco, não imaginamos que isso aconteça realmente, e que, não é ficção, mas sim a realidade sendo contada com os mínimos detalhes.

A tristeza daqueles que ficam é devastadora. Mesmo no curso natural da vida e da morte, não estamos preparados para aceitar a perda de uma pessoa amada, por sermos egoístas e fracos.

Imaginem a dor de uma tragédia, por motino banal, pois até o momento não se consegue saber a verdadeira motivação que o assassino teve para primeiramente matar o casal, e mais tarde as crianças. O que realmente passa na mente deste tipo de pessoa, que possua a frieza de atirar pelas costas e de estrangular com lacre plástico crianças inocentes?

Difícil saber. Acreditar que existam pessoas com a capacidade de não amar, de não sofrer, e de não se importar com simplesmente nada e ninguém, nem com a própria vida.

Porque tenho a sensação de que a cada dia que leio um jornal encontro relatos assustadores sobre crimes bárbaros, cometidos por muitas vezes uma mente doentia.

Por um fator cultural, acreditava-se que em países que passaram por guerras, onde a população é mais racional do que sentimental, os psicopatas eram mais evidenciados. Mas no Brasil, onde a população sempre fora conhecida como caliente e emotiva, possuímos dados surpreendentes de psicopatas na população nacional( estima-se que hoje são mais de 1 milhão de pessoas).

Acredito que chegou a hora de uma nova reforma nas leis penais, devido a mudança enorme no contexto social e também, a reestruturação dos lugares pra onde vão este psicopatas. Lugar de psicopata é centro de psiquiatria e não cadeia.

Vantagem dos importados.

Quando se pensa em perfume importado logo se pensa em valores caros para uma quantidade mínima do produto.

Pois afirmo que isso não é verdade!

Hoje se tem alguns processos que deixam este produto mais caro ou barato; o fato é que quanto mais natural é a essência usada na elaboração mais caro será o perfume.

Para 10ml de essência de jasmim são necessários 5 toneladas da flor, que devem ser recolhidas antes do amanhecer.

Mas no mercado internacional e nacional existem poucos laboratórios que usam essências naturais para produção; as essências naturais são mais usadas em perfumes que são feitos exclusivamente a pedido e famosos ou ricos, por isso a tendência para o mercado mundial é cada vez mais produtos com ótima qualidade e preço baixo.

Na foto acima, exemplo de custo benefício, o perfume Al.Matino Black, do perfumista Emilio Tatalia, que encontra-se no mercado brasileiro 100ml à partir de R$ 95,00.

Então, os produtos importados se comparados com os nossos nacionais em custo benefício são muito mais vantagiosos.